Catégories
Alimentation senior

Les causes de la dénutrition

La dénutrition désigne les troubles en alimentation dues à l’insuffisance des apports nutritifs. Cette pathologie touche généralement les personnes âgées. Il est vrai que les valeurs nutritives changent en vieillissant. Elle sévit les seniors qu’ils habitent à leur domicile ou dans une maison de retraite et même dans les hôpitaux. On estime entre 450 000 et 700 000 cas en France selon l’UFC Que Choisir 1.

On peut classifier cette pathologie par deux raisons principales

Les facteurs endogènes : 

  • La dénutrition fait généralement suite à une maladie (cancers, maladies infectieuses, une mauvaise santé bucco-dentaire…). Elles sont à l’origine d’une perte d’appétit conséquente.
  • les conséquences d’un alcoolisme ou tabagisme chronique
  • Les pathologies liées à la malabsorption ou mal-indigestion

Les facteurs exogènes

Elles relèvent généralement des problèmes psychiques et sociaux :

  • Sentiment d’isolement
  • Incapacité à préparer soi-même des repas équilibrés et suffisants 
  • Diminution de l’autonomie dans les pratiques de la vie quotidienne
  • Les problèmes de budget qui conduit les seniors à diminuer ses repas

La pathologie de la dénutrition qui sévit les séniors provoquent des conséquences. Ces dernières peuvent être apparentes ou déterminées par des examens cliniques

Les conséquences de la dénutrition chez les seniors

La dénutrition entraîne pour les personnes âgées :

Une perte de poids ou un amaigrissement apparent

Une augmentation de la dépendance qui se traduit par une fatigue généralisée

Une diminution de la défense du système immunitaire

Une diminution de la masse musculaire  et l’ostéoporose qui sont à l’origine des chutes et fractures.  

Comment prévenir la dénutrition ?

La meilleure façon d’éviter cette maladie est la prévention. Pour cela, il faut connaître les apports nutritifs dont le corps a besoin pour un bon fonctionnement.

Réadapter un régime alimentaire

Les personnes âgées rencontres souvent des problèmes de mastication et d’absorption. D’après l’enquête protection santé sociale 2, 40% des seniors de plus de 65 ans ont perdu totalement ou partiellement ses dents. Il est donc nécessaire d’adapter une nouvelle habitude alimentaire 

  • Modifier la texture des repas

En vieillissant, la capacité de mastication diminue. Les textures des repas sont à modifier en fonction des capacités de chaque personne. On peut proposer des textures hachés ou semi-liquides. Les potages sont également vivement conseillés pour les problèmes de déglutitions. Aromatisez les plats en utilisant des épices pour favoriser l’appétit.

  • Adopter le manger-main

Avec l’âge, l’utilisation des couverts peut être fatigante surtout après une maladie. Manger directement à la main aidera à vite retrouver son autonomie. Cela ne signifie pas pour autant de les priver de couvert mais de leur donner libre accès à la nourriture.

Augmenter la fréquence des repas

Pour obtenir une quantité et qualité suffisantes en nourriture, il ne faut pas hésiter à multiplier les encas. L’introduction des protéines peut se prendre pendant les heures du goûter. Un pot de yaourt, du fromage en plus entre les repas sont très efficaces. Mais en dessus de tout, les jeûnes sont interdits. Il faut également éviter les retards des heures de repas ou un petit déjeuner trop en avance. 

Être actif

Afin de maintenir son corps en bonne santé, faire de l’activité sportive est essentielle. On peut faire de la marche en respectant ses limites, sans forcer. Faire des exercices aide à renforcer les muscles et le système immunitaire.

La dénutrition est une pathologie qui peut être évitée. Pour cela, avoir une bonne nutrition en s’adaptant à ses capacités est recommandée. Rester actif, entretenir une relation sociale sont également importants pour garder une bonne santé.

Catégories
Alimentation senior

L’alimentation des seniors

Pour une bonne alimentation, il faut considérer les 4 points essentiels. Vos habitudes de manger, la place où vous prenez le repas, le temps que vous accordez pour manger, et le contenu de vos assiettes. Il est aussi important de distinguer quand vous avez faim et quand vous êtes rassasié. Adopter une bonne habitude alimentaire, vous permet de bien consommer le repas dont vous avez besoin. Il est également conseillé de pratiquer une activité physique de 30 mn par jours. 

Adopter une bonne habitude alimentaire

A partir de 60 ans, il est nécessaire d’adopter un rythme régulier pour le repas. Garder une bonne alimentation vous donne les forces et les nutriments dont votre organisme a besoin afin de garder une santé stable . Au cours de vieillissement, les personnes âgées deviennent fragiles. Cette fragilité développe en eux un grand risque de dépendance.  

Eviter de sauter un repas

Pour les personnes âgées, il faut éviter une période de jeûne prolongée, supérieur ou égale à 12 heures. En plus des 3 repas, il est nécessaire de rajouter 2 collations. 

Manger des fruits et légumes 

Il est conseillé de consommer 5 fruits et légumes par jour, au minimum. Vous pouvez les manger cru, avec ou sans la peau. Mais vous pouvez également les cuire, au four, à la vapeur ou à la poêle. 

Consommer des légumineuses

Les légumineuses sont riches en protéine. Elles ont le même apport en nutriment que la viande. Vous pouvez les déguster de différentes façon, en salade, en soupe, ou en purée. 

Diminuer la consommation des sucres, sel et graisse

Eviter autant que possible la fabrication industrielle, et favoriser la préparation fait maison. Vous pouvez préparer du jus sans sucre, ou un hamburger sans excès de graisse. 

Vous pouvez consommer du sucre, du sel, mais à quantité limitée. Continuer à manger du beurre pour le petit-déjeuner, ne peut pas vous faire du mal. Par rapport à la graisse, varier les huiles que vous utiliser pour la cuisson. Opter également pour une cuisson sans matière grasse de temps en temps. 

Boire 1.5 litre d’eau par jour au minimum

L’hydratation est très importante pour une bonne alimentation. Favoriser également les aliments riches en eau, comme les pastèques, par exemple. Vous pouvez remplacer l’eau par du lait ou du thé nature sans sucre. 

1.5 Litre à 2 Litre équivaut à 8 à 10 verres par jour. Garder une habitude à boire de l’eau même si vous n’avez pas soif. La soif est un signe de déshydratation. Vous pouvez répartir ces nombres de verre durant la journée. Vous pouvez même programmer une alarme pour vous aider à vous rappeler le moment pour boire de l’eau.  

Boire suffisamment vous permet d’éviter la constipation. Un bon sommeil, une bonne hydratation sont les secrets pour garder sa santé plus saine.  

Valoriser vos repas

Consacrer du temps pour vos repas 

Pour avoir une alimentation saine et équilibrée, il est conseillé de bien accorder du temps pour vos repas. Ne vous laisser pas distraire par des écrans, ou des journaux, même votre Smartphone. Si vous êtes distrait, vous aurez consommer plus de la quantité dont vous aurez besoin. Il est donc nécessaire d’apprécier chaque moment de repas. De prendre le temps de bien mastiquer ce que vous manger. Vous pouvez même prendre des petites pauses après chaque bouchée. Cette geste permet à votre organisme de bien digérer les aliments, d’éviter ainsi le maux d’estomac, ou le reflux gastrique.

Bien choisir la place pour le repas

Vous pouvez créer une ambiance favorable durant le repas, en choisissant le bon endroit et les bonnes ustensiles. Vous pouvez jouer sur la décoration du lieu et de vos plats, la présentation du repas sur les assiettes.   

Pratiquer une activité physique pour le bon fonctionnement musculaire

Une activité physique régulière vous permet de renforcer vos muscles, de garder votre indépendance. Elle stimule également votre appétit.Vous pouvez pratiquer une activité physique répondant à vos besoins corporels. Eviter les activités à vitesse supérieur qui peuvent accélérer vos rythmes cardiaques. Adopter une activité plus légère, comme la marche ou de courir à petite vitesse. 

Il existe un Programme national nutrition santé, lancé en 2001 en France. Ce PNNS a pour but de stabiliser le poids des seniors, et de les inciter à pratiquer une activité physique. Il est important pour les seniors de se peser régulièrement. A partir de 70 ans, la perte du poids même 2 ou 3 kg est alarmante.